KARI IKAN

 Assalamualaikum... dah siap masak semua? Dah lama x buat kari , hari ni tetiba teringin lak nak mkn kari..buat 2 ketul isi ikan je, cukup lah utk 4 mulut yg ada. Selalu masak hari ni habiskan hari ni juga, tu pasal suka masak sikit..esok menu lain pula..

KARI IKAN~my style
by : Sofea@after6am

Bahan-bahan:

2 ketul isi ikan tenggiri @ apa2 jenis ikan
5 sb rempah kari ikan ~ bancuh dgn air
1/2 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 biji cili hijau*
air asam jawa
garam
santan secukupnya
 5 biji bendi
1 biji tomato
sedikit daun bawang

utk tumis:
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 tangkai daun kari
1/2 st halba campur
minyak

cara:
1. Ikan dicuci dgn 1 biji limau nipis dan sedikit garam utk hilangkan hanyir~ toskan.
2. Blend bahan2 yg bertanda*.
3. Panaskan minyak tumis bahan tumis hingga bawang kekuningan dan masukkan bahan blend. Kacau hingga naik bau dan masukkan rempah~ buka api sederhana dan tutup periuk, biar rempah masak dgn sempurna sambil dikacau sekali sekala hingga pecah minyak~ rempah kalau dimasak lama lagi sedap kari tersebut~ petua my mom.
4. Bila dh pecah minyak masukkan air asam jawa, santan dan garam secukup rasa. Tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ikan dan renehkan sebentar kemudian masukkan bendi, tomato dan sebelum padankan api masukkan daun bawang.

 

Goreng Bendi + telur + udang + sos black paper