MARBLE SHORTBREAD

Assalamualaikum..24 ramadhan 1432H, menambahkan lagi koleksi biskut raya..bagi sape2 yg pernah buat biskut ni senang je kan..janji mesti ada tray bercutter, biskut ni kalau nak beli mahal beb! sbb banyak guna coklat. Kalau nak buat boleh tgk step by step kat sini, resepi copy paste dari blog CMG@Dapur Tanpa Sempadan.

MARBLE SHORTBREAD
RESEPI : CMG @ Dapur Tanpa Sempadan
BY: Sofea@after6am

Bahan Shortbread:-
300 g tepung gandum
125 g gula halus
80 g serbuk badam
250 g mentega
110 g susu tepung

Coklat Topping:-
350 g coklat masakkan (mat guna jenama "tulip")
1 camca teh shortening
200 g white cooking choclate

Cara membuatnya:-

1. Satukan semua bahan2 untuk shortbread dalam satu bekas, gaul hingga adunan menjadi doh yang lembut. Keluarkan alat pemotong dari acuan, alas dasar tin dengan kertas minyak, biar besar dari saiz tin.
2. Masukkan doh tadi ke dalam tin dan ratakan hingga memenuhi tin. Tekan2 supaya sama rata dan seimbang. Masukkan kembali alat pemotong dan tekan perlahan hingga rata. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 20 minit. Keluarkan dari oven, biar suam dan keluarkan alat pemotong tadi dan biar shortbread betul2 sejuk.
3. Panaskan coklat masakan secara double - boiler, bila coklat cair, masukkan shortening dan kacau hingga rata. Angkat coklat tadi dan tuang atas shortbread. Ratakan coklat hingga memenuhi permukaan shortbread. Ketepikan sebentar.
4. Cairkan white cooking chocolate secara double - boiler. Bila cair masukkan dalam piping beg dan paipkan beberapa garisan memanjang atas coklat tadi. Bila siap. Ambil lidi sate atau chopstick, lorek ke kanan dan ke kiri secara melintang garisan coklat putih tadi hingga mendapat corak yang diingini.
5. Kemudian, masukkan kembali alat pemotong tadi dan tekan perlahan2. Sejukkan dalam peti sejuk hingga colat keras, keluarkan alat pemotong dan boleh diasing2kan shortbread tadi sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT SNOW ALMOND

Assalamualaikum..Sape2 yg plan nak buat biskut raya, leh cuba buat biskut ni..mmg sedap, rangup dan penuh dgn rasa coklat.  Resepi dari Blog K.Wan yg byk menyumbang resepi2 yg menarik, T.Kasih K.Wan, kita copy paste resepi kat sini utk rujukan di masa depan ye! kalau nak resepi2 biskut yg lain rajin2 lah singgah kat resipicitarasawan.blogspot.com

SNOW ALMOND
Sumber: Kak Wan
By : Sofea@after6am

Bahan A
260 gm butter
150 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila
50 gm serbuk badam

Bahan B
300 gm tepung Red Rose
50 gm tepung kastard
50 gm susu tepung
40 gm tepung jagung

Bahan Hiasan
Coklat masakan - cairkan cara double boiler
Sedikit breadcrumb putih  - untuk menyalut

Pukul bahan A hingga berkrim
Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yg lembut
Canai dan terap dengan acuan yg di sukai
Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau sehingga masak
Sejukkan biskut atas redai
Celup biskut dalam coklat masakan yg telah di cairkan cara double boiler
Golekkan biskut ke dalam breadcrumb
Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

TART NENAS

Assalamualaikum..Ade tak sape2 yg x suka kuih tart, jarang jumpa org yg x suka kuih tart kan!.Akak suka buat tart dan suka mkn time baru keluar dari oven..mkn panas2 sedap sgt! sejak dulu lagi ni la rupa tart nenas akak, masih menggunakan acuan yg sama, baru ni ada gak beli acuan mcm K.Anim tunjuk tu...tapi alahaiii nak menekannya mcm nak terputus urat kentut,  sekali dua tekan boleh la tahan lagi, tapi bila dh banyak kali habis segala kederat, last2 tukar acuan yg selalu akak guna..may be resepi yg akak gunakan keras sikit..tu pasal susah betul nak menekan..tapi ni lah resepi yg akak guna utk bisnes dari dulu lagi..!

TART NENAS
Sumber: kelas masakan
BY: Sofea@after6am

BAHAN-BAHAN:
200 gm butter
1/3 cawan gula icing
1 kuning telur
1 sb tepung jagung
1 st tepung kastard
esen vanila
Tepung gandum secukupnya~ ikut lembut

Cara:
1. Pukul butter & gula hingga sebati, masukkan telur kuning.
2. kemudian masukkan esen vanila, tepung jagung & tepung kastard.
3. Akhir masukkan tepung gandum sedikit2 sambil digaul hingga menjadi doh.
4. Ambil sedikit doh , masukkan dalam acuan tart dan tekan memanjang, letakkan jem nenas dan gulung.
5. Bakar pada suhu 160'c - 15-20 min.