LONTONG

ASSALAMUALAIKUM...Menu iftar 19 ramadhan 1432H, semalam  Ika@Siti Khadijah melontong, hari ni akak  pula..sememangnya fav seisi keluarga..malas nak buat nasi himpit &  x pernah sekali pun buat nasi himpit sndiri..just guna ketupat Mini Nona. Kalau Ika mkn lontong dgn kuah kacang & sambal bilis ..akak pula mkn dgn sambal tumis udang & serunding daging. Untuk sayur lodeh biasanya akak x ikut mana2 resepi pun..just main campak2 je..macam buat sayur lemak kuning yg biasa kita buat tu..ok lah kalau nak bahan2 utk sayur lodeh boleh rujuk di Blog Ika .

LONTONG  & sayur lodeh
Resepi Asal : Arah
Edit : Sofea@after6am 

Bahan2

• Kobis di hiris
• Lobak Merah di potong memanjang
• Kacang Panjang di potong pendek2 memanjang ~ ganti dgn kacang buncis
• Sengkuang, dipotong memanjang
• Tauhu di potong dadu
• Tempe ~ potong dadu dan goreng
• Tauhu Kering Di rendam ~ ganti dgn fucuk~ rendam hingga lembut
• Soo Hoon ~ rendam hingga lembut
• Beberapa ekor udang ~ ganti  3sb udang kering
• Santan
• Air
• garam
• gula>>gantikan dgn ajinomoto kalau nak masukkan pon boleh terpulang ~ x letak
• 1 kiub pati ayam

Bahan ditumbuk

• 5 Ulas bawang merah
• 2 Ulas bawang putih
• Sedikit kunyit
• sebatang serai  & sedikit lengkuas ~ dititik 
• sedikit minyak utk menumis
  Cara2
  

  • Basuh dan bersihkan sume bhn2 yg di hiris.
  • Tumbuk bahan2 yg ditumbuk td, terpulang nak kasar atau halus.
  • Masukkan air dlm periuk sedikit, rebus bhn2 yg di hiris td, bermula dgn sayur2 yg keras dahulu kemudian masukkan bahan tumbuk dan tunggu sehingga mendidih. ( Cara akak ~ panaskan sedikit minyak dan tumis serai , lengkuas serta bahan2 yg di tumbuk)
  • Masukkan kobis dan tauhu kering serta soo hoon tunggu dlm 2 minit, masukkan santan, lebihan air, grm n gula, sambung masak sehingga masak, pastikan jgn pecah santan>> kita suke buat kuah tak berapa nak pekat sgt :D. Siap dan boleh dimakan dgn nasi himpit bersama kuah kacang dan sambal tumis ikan bilis atau telur :-)