HOLIDAY SPECIAL~ STEAMBOAT~

Cuti2 ni ramai adik beradik balik kg..so my SIL jemput semua ke rumah barunya utk adakan  majlis doa selamat, dimulai dgn solat maghrib & isya' berjemaah serta bacaan Yaasin. utk majlis tersebuat akak telah menyediakan semua bahan2 utk membuat steam boat, manakala my SIL menyediakan BBQ. Mmg tak pernah buat steamboat nii..makan tu pernah la..la ni kan senang, search je dlm internet..jumpa satu resepi kat sini  ..tgk bahan2 mmg banyak..tapi bila buat x de la susah sgt..just masak sup & tom yam pas tu perapkan daging, ayam, udang & sotong. Jom tgk apa yg akak telah sediakan..! ;)

STEAMBOAT

Souce: IlahJY

Resepi: Sofea@after6am

Bahan-bahan:

1/2 kilo daging ~hiris setebal 2cm- perap dgn 2 sb minyak bijan, 1 sk lada sulah & 1 sb tepung jagung

1 ekor ayam ~ ambil isi shj hiris sama besar dgn daging & perap spt daging~tulang buat sup

1/2 kilo udang sederhana besar~ buang kulit & biar bhgn ekor shj-perap spt daging

3 ekor sotong kembang ~ potong & perap dgn 1 sk lada sulah shj.

~semua bahan yg telah siap diperap - masukkan dlm peti ais.

Bebola ikan, bebola sotong, bebola udang, bebola ayam, jejari ketam & fish cake ~ potong ikut suka

Sayur-sayuran spt ~ carrot, saleri, kobis panjang, pak choy , bunga kobis & cendawan

Sos cili merah ~ 10 tangkai cili merah + 8 biji cili padi (resepi asal x letak)- buang biji + 1/2 in halia + 4 ulas bwg putih ~ blend halus- tumis seprti buat sambal tumis + garam & gula secukup rasa- masak hingga pekat. Ikut resepi asal letak air liamu kasturi tapi akak x letak sbb x semua org suka limau. So time makan sape2 yg nak limau boleh letak sendiri.

Minyak bawang ~ 10 ulas bwg merah- hiris nipis, 5 ulas bwg putih- cincang halus. Panaskan kuali, tuangkan 1/2 cwn minyak, gorengkan bwg merah hingga kekuningan- angkat. Minyak yg sama gorengkan bwg putih hingga kekunigan dan tuangkan semuanya dlm bekas tahan panas- biarkan sejuk baru masukkan gorengan bwg merah tadi. kacau rata. Salah satu bahan utama utk menyedapkan steamboat.

 mee, bihun & kay teow.

Sup Ayam

2 rangka ayam ~ potong 4

2 kiub ayam

air secukupmnya- setelah semua masak tapis utk mengasingkan tulang2 ayam.

Sup Tom Yam

1 btg serai

3 kiub tom yam

2 helai daun limau purut

air secukupnya- setelah masak buangkan serai dan daun limau purut.

Cara memasak bahan2 steamboat:

1- Kuah sup yg telah masak dimasukkan dlm bekas steamboat ( kalau xde oleh guna rice cooker)

2- Bila mendidih masukkan 2 sudu minyak bawang & dan bolehlah masukkan daging, ayam, udang sotong , semua bebola dan sayur2 yg telah disediakan.

3- 3-4 minit dh siap utk dimakan. Sedap dimakan bersama sos cili merah. 

Cara memasak mee/bihun/kay teow sup:

1- Bila semua bahan utama tadi habis dimakan, tibalah utk menu terakhir.

2- Guna saki baki kuah dlm bekas tadi + 1 sb minyak bawang & pecahkan 1 iji telur

3- Bila mendidih masukkan mee dan sedikit sayur, tutup sebentar dan siap utk dihidang. Sapa2 yg teringin nak mkn steamboat, jemput kwn2, saudara mara dtg rumah..makan ramai2 baru meriah..! selamat mencuba!