KARI SOTONG

Assalamualaikum..Dh lunch?  Hari ni  akak masak kari sotong , geram tengok sotong2 yg fresh tadi, tu pasal beli 5 ekor ..rasa nak makan kari lak sbb mmg dah lama x buat kari..susah juga kan nak masak sotong,  kadang2 keras dan liat tapi akak senang je..nak lembutkan sotong dan mudah dimakan masak dalam pressure cooker..cepat dimasak cepat la boleh makan...Dah x berapa muda ni kena la mkn benda yg lembut2, kang tercabut lak gigi yg dh x berapa nak kuat nii..:)

KARI SOTONG
BY : Sofea@after6am

5 ekor sotong sederhana besar
3 ulas bawang putih ~blend
1/2  biji bawang besar ~ blend
1/2 in halia ~ blend
1 paket kecil serbuk kari daging ~ bancuh dgn sedikit air
1 sb cili kering mesin
2 tangkai daun kari
sedikit kulit kayu manis
2 biji ubi kentang 
1/2 batang carrot
1 biji tomato
1 biji cili hijau
santan secukupnya
garam
minyak utk menumis

Cara:
1. Bersihkan sotong - buang dakwat serta semua kotoran yg ada dan buang kulitnya. Gaulkan sotong dalam air limau nipis dan sedikit garam kemudain bilas bersih dan toskan. Terpulang pada citarasa masing2 nak masak sotong sekor2 @ nak kerat2.
2. Panaskan minyak dalam pressure cooker dan tumis bahan yg telah blend, daun kari, kulit kayu manis hingga harum dam masukkan rempah kari & 1 sb cili kering mesin . Kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan sotong dan air secukupnya dan tutup pressure cooker tadi. Tunggu lebih kurang 20 minit , buka tutup periuk dan check sotong tu dh lembut @ belum- jika belum boleh teruskan merebus (bergantung pada saiz sotong, kalau kecil may be sekejap sj)
4. Bila sotong dh lembut masukkan  ubi kentang dan carrot - tambah air jika perlu. Bila kentang & corrot empok masukkan santan .
5. Masukkan garam dan akhir sekali masukkan tomato dan cili hijau. Perlahankan api dan biarkan kari mereneh. Siap utk dihidang dgn nasi putih @ dicicah dgn roti.

Ada sape2 suka janggut sotong?

Cicah dgn roti pun best jg !