BUBUR SUP

Assalamualaikum...hari ni masih lagi demam..tapi x seteruk semalam..ziarah dapur K.Nor tgk dia buat bubur sup teringin lak nak makan..dh siap masak..mmg nampak sedap ..tapi biasalah org sakit, suap 2 , 3 sudu dah x lalu nak mkn..yg berseleranya org  yg sihatlah..1 mangkuk x cukup..! nanti sihat nak buat lagi..baru dpt mkn puas2..T.kasih K.Nor, CnP resepi kat sini utk rujukan di masa depan..

BUBUR SUP

resipi : K.Nor@secubitgaram

sumber:  Sofea@after6am

Bahan:

2 cawan beras ~ dibasuh dan rendam 10 minit dan toskan

daging/isi ayam ~ dipotong kecil~ guna ayam

5 biji bawang merah ~ dihiris halus

3 ulas bawang putih ~ dihiris halus

2 in halia ~ diketuk/dihiris pjg (btg mancis)

3 sudu besar rempah sup (serbuk)

1 - 1 1/2 sudu besar serbuk lada hitam yg ditumbuk

1 rempah sup bunjut

1 batang celery ~ dipotong kiub

2 - 3 bj ubi kentang ~ dipotong kiub

1 kiub pati ayam/daging

2 1/2 liter air

garam

minyak

tambah : carrot ~ potong kiub

Bahan Penumis:

1 btg kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

3 bj buah pelaga

1 kuntum bunga lawang

Bahan tabur:

bawang goreng

daun saderi ~ dihiris

Cara:

Panaskan minyak dalam periuk rice cooker dan tumis bahan penumis hingga wangi.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Goreng hingga kekuningan.

Masukkan rempah sup yg dibancuhkan dgn sedikit air dan serbuk lada hitam.

Biarkan hingga wangi dan masukkan potongan daging/ayam.

Kacau dan biarkan daging mesra dgn rempah, kemudian masukkan 1 cawan air.

Masak hingga daging 1/2 empuk dan masukkan lebihan air dan rempah sup bunjut.

Masak hingga air mendidih dan masukkan beras, celery dan ubi kentang.

Masukkan juga kiub pati ayam/daging, garam dan sedikit gula jika suka.

Alihkan periuk ke rice cooker dan masak hingga bubur masak.

Hidangkan dalam mangkuk dan tabur bawang goreng dan hirisan daun saderi.

*tambahkan air panas jika bubur agak pekat

** lebihkan serbuk lada hitam jika nak bubur lebih pedas