ASAM PEDAS REBUS

Assalamualaikum..Masak apa utk lunch hari ni?  Menu akak simple je ...ikan pari masak asam pedas rebus, senang je nak masak, campak2 je bahan dlm periuk..Asam pedas ni tanpa belacan tapi kalau sape2 nak letak belacan pun boleh, ikut selera masing lah ye..!

ASAM PEDAS REBUS
By: Sofea@after6am

BAHAN-BAHAN:
1 potong isi ikan pari ~ kerat 5 ketul
2 sb cili kering mesin
4 ulas bawang merah ~ tumbuk halus
1/4 st serbuk kunyit
2 keping asam keping
sebatang serai ~ dititik
bunga kantan ~ belah 4
daun kesum
6 biji kacang bendi
air secukupnya
garam

Cara:
1. Masukkan air, cili kering mesin, bawang merah yg telah ditumbuk, serbuk kunyit , asam keping, garam dan serai yg telah diditik ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum, akhir sekali masukkan bendi dan kecilkan api biar kuah mereneh. Siap utk dihidang.

CUCUR JAGUNG PEDAS

Assalamualaikum...Masa utk minum petanggg! baru lepas buat cucur jagung, panas2 lagi niii..meh la join akak minum petang..teh "o" pun dok berasap2 lagi...terfikir gak tadi nak rebus ke, buat bubur ke @ nak buat cucur...so cara paling cepat buat cucur je lah... Setengah org suka cucur jagung manis tapi akak lebih suka yg pedas...tapi x de la pedas sgt, ada rasa2 cili sikit gitu..ok lah memandangkan bahan2 utk buat cucur ni main campak2 je..so agak2 sendirilah ye..!

CUCUR JAGUNG PEDAS
BY : Sofea@after6am

BAHAN-BAHAN:

2 Tongkol jagung ~ hiris nipis isinya
Udang hidup/ udang kering/ ikan bilis
2 sb cili kering kisar
sedikit daun kucai
Tepung gandum
Garam
Air secukupnya
Minyak utk menggoreng

Cara:
Masukkan semua bahan kecuali minyak dalam satu bekas, masukkan air sedikit2 dan gaul mengikut kepekatan yg dikehendaki. Lebih kurang macam buat cocodok tu..kemudian panaskan minyak dan bolehlah  digoreng. senang kan!

Jemput makan..!

ASAM PEDAS AYAM

Assalamualaikum..Menu lunch hari ni, Asam Pedas Ayam. Sebab ada 2, 3 kuntum bunga kantan yg baru diambil kat pokok tepi rumah, so ronda2 cari resepi nak masak apa la dgn bunga kantan ni..daun kesum pun nampak subur je selepas letak baja..la ni musim hujan, makin suburlah pokok yg di tanam..bukan pokok je subur, rumput2 pun sama naik, gemuk2 je rumput2 tu kan..kalau la leh mkn..hehe ok..Ni la hasilnya selepas skodeng dapur Ana Wahid ,   K.Nor  pun pernah try resepi ni..T.kasih kepada penyumbang resepi ! :)

ASAM PEDAS AYAM
SOUCE : Ana Wahid
By ; Sofea@after6am

Bahan2nya:-
bahan kisar *
* 20 tangkai lada kering- digunting dn direbus terlebih dahulu
* 1 labu bawang besar
* 4 bawang putih
* 2 inci halia
6-8 ketul ayam - di bersihkan
segenggam asam jawa - diramas dgn 1 cawam air
1 sudu besar halba ~ x letak
1 sudu besar lada hitam- ditumbuk halus
1 batang serai - diketuk
daun kesum - ikut suka banyaknya
1 biji tomato - di belah empat
1 liter air atau lebih ikut suka sama ada nk pekat atau cair kuahnya
garam, gula dan bahan perasa secukup rasa
minyak untuk menumis
1 kuntum bunga kantan ~ belah 4 ~ sendiri tambah

Cara-caranya:-
1. panaskan minyak, tumiskan halba dan 2 senduk bahan2 kisar sehingga naik bau dan garing
2. masukkan air asam jawa dan kacau sebentar lalu masukkan air , serai , lada hitam, kacau dan tunggu sehingga mendidih
3. masukkan ayam, daun kesum dan dan masak selama 15 - 20 minit dan akhir sekali masukkan tomato, gula, garam dan bahan perasa secukup rasa
* masam dan pekat atau cair kuahnyer ikut selera masing2*
siap untuk di hidang dan dimakan.

RICH CHOCOLATE PUDDING

Assalamualaikum...Selamat berhujung minggu!  Dessert yg penuh dgn rasa coklat sesuai betul dgn namanya..Nak buat pun senang dan bahan2 nya pun mudah..kebanyakkan dh ada kat dapur..just bancuh dan masak , pas tu tuang dlm acuan..sejukkan dalam p.ais...mmg sedap mkn time sejuk, nyamannya rasa bila lalu kat tekak...Dah byk kali buat tapi x sempat post...sbb sedap sgt! Kali ni buat baru sempat post...Salah satu puding yg glamour kat Myresipi satu masa dulu..Tq Jun.

RICH CHOCOLATE PUDDING
SOURCE :  yummylicious-jun.blogspot.com
BY : Sofea@after6am

BAHAN-BAHAN:

 1/2 cwn koko
1 cwn gula
1/2 cwn susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cwn air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanila
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2

Campur semua kecuali butter. Masak sampai mendidih dan pekat. Masukkan butter. Masukkan kedalam loyang atau acuan disukai. Biar sejuk. 

Kan dh kata senang je buat puding ni..tunggu apa lagi gi la buat..! ;) 

F or chocolate lovers...

AYAM CILI BERGAJUS

Assalamualaikum..Salah satu menu lunch hari ni, ayam kalau masak gini mkn dgn nasi putih panas2 mmg siyok, dh habis licin dinner nanti masak lain pula. Resepi yg senang dan mudah disediakan...

 

AYAM CILI BERGAJUS

by: Sofea@after6am

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam ~ di potong kecil

2 ulas bawang putih ~ cincang halus

halia~ hiris nipis memanjang

2 sb cili kering kisar

2 sb sos cili

2 st madu

garam

2 biji cili kering ~ potong 1/2 in~ goreng

50 gm gajus ~ panggang @ goreng 

daun bawang

minyak 

Cara:

1. Bersihkan ayam lumur garam kunyit, goreng hingga masak & angkat.

2. Panaskan minyak tumis bawang putih dan halia hingga wangi dan masukkan cili kisar.

3. kemudian masukkan garam dan cili sos~ masukkan sedikit air jika perlu.

4. Masukkan ayam, gajus , cili kering yg telah di goreng tadi dan madu. Kacau dan akhir sekali masukkan hirisan daun bawang.

5. Siap utk dihidang.

ROTI JALA & KARI AYAM

Assalamualaikum...Fuhhh, dh seminggu x update blog..bukan pasai apa..intenet buat hal, Alhamdulillah, semalam dan pagi ni nampak dh ok..roti jala ni entah yg keberapa kali buat pun x tau la..jika tgk entry yg lepas2 dh byk kali menayang roti jala, akak buat roti jala ni sbb masak  kari ayam utk lunch..pas tu utk minum petang buat le roti jala..boleh cicah dgn kari ayam tadi...harap2 korang x jemu tgk akak asyik menyang menu ulangan je ok.

RESEPI ROTI JALA
Sumber : Ratna @ CikBawang & Ummizaihadi-homesweethome
By : Sofea@after6am

BAHAN-BAHAN

3 cawan tepung gandum
3 cawan air
1 biji telur
1/2 st garam
beberapa titik pewrna kuning


Cara:
Masukkan semua bahan dalam blender dan belnd hingga sebati.
Perap aduanan tepung tadi selama 1/2 jam.
Panaskan kuali leper @ kuali non stick dgn api  sederhana.
Jika menggunakan kuali leper biasa sapukan sedikit minyak masak di permukaan kuali.
Tibar/ kirai adunan atas kuali.
Biarkan roti jala masak dan bolehlah diangkat.
Gulung @ lipat mengikut citarasa masing2.

KUIH KETAYAP

Assalamualaikum..hari ni b'fast  kuih ketayap @ kuih dadar @ kuih gulung, inti dh siap buat semalam,  4.30 pagi bangun blend tepung dan daun pandan..pas tu tidur semula 6.00 pagi bangun dh boleh masak..kalau kuih2 yg guna tepung  dibancuh begini seperti roti jala, kuih cara, kuih lompang etc  akak suka perap dulu, baru adunan sebati dan nampak cantik bila di masak. Kuih ni kalau beli sebiji 40 sen, kalau buat sendiri modal x de la mahal sgt dan lagi satu sekali buat dapat byk, boleh makan ulang2, buat bekal utk hb dan anak2 pun boleh. Memandangkan masa bancuh tepung dan buat inti main campak2 je so x dapatlah bagi resepi, Insyaallah , next time kalau buat lagi akak sukat bahan2nya. :-)