MEE UDANG

Assalamualaikum...

Sekejap je masa berlalu, hari ni dh 15 Saaban, lebih kurang 2 minggu lagi kita akan menyambut kedatangan Ramadhan, tentu ramai yg mengambil peluang utk berpuasa sunat pada bulan yg barokah ini..dan sape2 yg tak habis lagi ganti puasa tu, cepat2 ganti ok ! Ni menu semasa berbuka semalam, Dah byk kali buat  sbb fav suami dan anak2..:)

MEE UDANG
BY :  Sofea@after6am

Mee kuning ( celur dan toskan)
350 udang sederhana besar
2 biji bawang besar ( kisar )
4 ulas bawang putih ( ketuk)
3 sb cili kisar
3 sb sos tomato
3 sb sos tiram
1 pokok sawi
1/4 biji kobis
1 biji tomato ( belah 6)
2 biji kentang ( rebus & blend)
Air secukupnya
garam & gula
1 kiub ayam
Minyak utk menumis


Bahan Tabur:
Hirisan daun sup & daun bawang.
Bawang goreng
Cili merah
Tauhu
kentang rebus
limau kasturi @ limau kasturi

Cara-cara:

1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang besar yg telah dikisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan air, kiub ayam, sos tomato dan tiram. Bila mendidih masukkan kentang yg telah diblend utk memekatkan kuah.
4. Akhir sekali masukkan udang dan sayur2an. Tambahkan garam & gula secukup rasa. Kecilkan api dan biarkan kuah mereneh sebentar. 
5. Cara Menghidang : Isikan mee yg telah dicelur ke dlm mangkuk, sendukkan kuah  dan taburkan hirisan daun sup daun bawang, cili merah , tauhu, limau nipis dll. Selamat Mencuba !