Pages

Nuffnang

Tuesday, April 12, 2011

BUBUR SUP

Assalamualaikum...hari ni masih lagi demam..tapi x seteruk semalam..ziarah dapur K.Nor tgk dia buat bubur sup teringin lak nak makan..dh siap masak..mmg nampak sedap ..tapi biasalah org sakit, suap 2 , 3 sudu dah x lalu nak mkn..yg berseleranya org  yg sihatlah..1 mangkuk x cukup..! nanti sihat nak buat lagi..baru dpt mkn puas2..T.kasih K.Nor, CnP resepi kat sini utk rujukan di masa depan..


BUBUR SUP
sumber:  Sofea@after6am

Bahan:
2 cawan beras ~ dibasuh dan rendam 10 minit dan toskan
daging/isi ayam ~ dipotong kecil~ guna ayam
5 biji bawang merah ~ dihiris halus
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
2 in halia ~ diketuk/dihiris pjg (btg mancis)
3 sudu besar rempah sup (serbuk)
1 - 1 1/2 sudu besar serbuk lada hitam yg ditumbuk
1 rempah sup bunjut
1 batang celery ~ dipotong kiub
2 - 3 bj ubi kentang ~ dipotong kiub
1 kiub pati ayam/daging
2 1/2 liter air
garam
minyak
tambah : carrot ~ potong kiub

Bahan Penumis:
1 btg kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang

Bahan tabur:
bawang goreng
daun saderi ~ dihiris

Cara:
Panaskan minyak dalam periuk rice cooker dan tumis bahan penumis hingga wangi.
Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Goreng hingga kekuningan.
Masukkan rempah sup yg dibancuhkan dgn sedikit air dan serbuk lada hitam.
Biarkan hingga wangi dan masukkan potongan daging/ayam.
Kacau dan biarkan daging mesra dgn rempah, kemudian masukkan 1 cawan air.
Masak hingga daging 1/2 empuk dan masukkan lebihan air dan rempah sup bunjut.
Masak hingga air mendidih dan masukkan beras, celery dan ubi kentang.
Masukkan juga kiub pati ayam/daging, garam dan sedikit gula jika suka.
Alihkan periuk ke rice cooker dan masak hingga bubur masak.
Hidangkan dalam mangkuk dan tabur bawang goreng dan hirisan daun saderi.

*tambahkan air panas jika bubur agak pekat
** lebihkan serbuk lada hitam jika nak bubur lebih pedas

7 comments:

  1. moga cepat sihat ye akak..
    sedap je nmpk bubur sup tuh. kalau x demam mmg lagi laju makan nih..=)

    ReplyDelete
  2. Sofea...demam2 pun masuk dapo jugak ke...siannya adik kak cek sorang ni...
    Rehat cukup2 ya...baru cepat sembuh...

    ReplyDelete
  3. salam sofea, moga cepat sembuh...btw, bubur nampak sedap tu...mai semangkuk

    ReplyDelete
  4. makan la bubur tu lebih sket, pastu lebihkan jugak lada hitam.. tabur atas bubur dlm mangkuk tu.. biar hangat sket badan baru cepat kebah.. insyaallah..

    ReplyDelete
  5. as-salam
    kesian dia, semoga cepat sembuh.....

    ReplyDelete